1959年–1961年三年间，因为中共的瞎折腾，中国大陆发生了一场严重的大饥荒。据各方估计，共造成了1500万人–5500万人的非正常死亡，被广泛视为人类历史上规模最大的饥荒，也被认为是人类历史上最严重的人为灾难之一。 当时，在极度饥饿下，有些地方甚至出现了惨绝人寰的人吃人惨剧.。

1961年4月23日，安徽省公安厅《关于发生特殊案件情况的报告》中提到“自1959年以来，共发生1289起（吃人事件）”，“据对1144起案件调查，其中卖给别人吃的36起，其余1108起都是留作自食”。中共山东省委副书记兼省长赵健民在一次发言中说：据不完全统计，从1958年冬到1960年上半年这一年半时间内，人吃人的现象就有23起，没有文字但有口头汇报的还有十多起。1960年5月13日，青海省公安厅给省委写《关于西宁地区当前治安情况的报告》称，西宁市和湟中县发生人相食案件300多起。2013年11月20日，美国劳改基金会在华盛顿的国会山庄向媒体公布了中国官方调查文件，临夏和和政两地共有75人被吃掉，其中11人是被杀死后吃掉。

前四川泸州中共地委书记邓自力说：“卖人肉吃人肉的可怕的事也发生了。宜宾市就发生了将小孩骗到家中，整死煮熟后作为兔肉到街上卖的事。”

时任甘肃临夏州委书记的李磊在自传体著作《悠悠岁月》一书中提及临夏市所属的十个公社中，“588人吃掉337具尸体。例如红台公社小门沟生产队共吃掉尸体125具，活人五名。小门沟生产队8个作业队，有六个发生吃人的情况。23户吃掉57人。社员白一努先后吃了8个人，其中有父、妻、女三代人。李尕六吃了自己的两个死孩子，李尕六死后又被社员胡八吃了，胡八死后，又被肖正志吃了。”

1959年至1979年在贵州省公安厅工作的晏乐斌回忆，他曾在1961年“发现一位40来岁的妇女正在她家堂屋用菜刀砍一具小孩的尸体，这个小孩尸体的手脚被肢解，头部已砍下放在一边，尸体发出腥臭，我们询问她为什么杀孩子，她回答：‘不，不，不，不是我杀的，是孩子今天早上饿死的，全家人饿饭，没有办法，为了救命，不得不拿来吃啊！’又说：‘哪个人狠心吃自己的孩子啊！’”

1988年，作家沙青的《依稀大地湾》纪录了大饥荒时期的真实片段：“有一户农家，吃得只剩了父亲和一男一女两个孩子。一天，父亲将女儿赶出门去，等女孩回家时，弟弟不见了，锅里浮着一层白花花油乎乎的东西，灶边扔着一具骨头。几天之后，父亲又往锅里添水，然后招呼女儿过去。女孩吓得躲在门外大哭，哀求道：‘大大（爸爸），别吃我，我给你搂草、烧火，吃了我没人给你做活。’”

前新华社高级记者杨继绳在《墓碑》中写道：“河南信阳当年有800万人口，其中有100万人饿死。饥饿的民众甚至去吃死尸，在冬天，坟地里死尸埋得不深，就被人挖出来吃。还出现了人吃人现象，有人把自己孩子吃了。”

杨继绳调查后统计，估计在全中国当年发生了4、5千起人吃人事件。

(大纪元:https://www.epochtimes.com/gb/24/2/11/n14178611.htm )